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Ogni itinerario turistico si svolge tra paesaggi, paesi, città, campagne coltivate, monumenti, ma si sviluppa anche, imprescindibilmente, tra uomini, abitanti di quel paese, di quella città, di quella provincia e di quella regione. con essisi ha a che fare di continuo, costretti a misurarne a ogni passo il grado di ospitalità, la cultura, la civiltà, l'indole, gli umori;
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